教学理念
我们秉承“教学与实践统一“的教育宗旨，承袭瑞士EHL享誉全球的酒店管理教育体系，构建了四大核心培养维度。
学生毕业时不仅获得学位，更将具备领导力、创新力以及驰骋国际职场的自信。
基于全球最佳实践的
强大理论基础
通过现实挑战和行业合作进行
沉浸式学习
瑞士精密精神与
中国文化洞察力的融合
教学方法与数字技术的
持续革新
旅游与酒店管理理学学士学位
旨在培养兼具国际视野与本土洞察力的专业人才，使其具备在国际酒店及旅游业中出类拔萃的知识、技能和领导力。
我们的课程将瑞士的卓越学术与中国充满活力的旅游经济相融合，提供兼具战略思维、运营理念和创业精神的教育。
专业设置
我们的课程旨在培养具有战略思维和创新能力的旅游与酒店业人才。学生需完成两个阶段的学习：
基础阶段（第 1 - 2 年）：
学习酒店管理的核心课程，包括酒店管理、旅游管理和管理学基础等。
专业阶段（第 3 - 4 年）：
学生从以下两个专业中选择一个进行专修。
每个专业都将理论与实践深度融合，助力学生在旅游与酒店业开启崭新的职业生涯。
酒店管理
旨在培养学生在酒店、度假村和高端服务机构担任领导职务的能力。重点关注战略运营、卓越服务和国际标准。
旅游管理与服务教育
将旅游研究与教育方法相结合，帮助学生为从事旅游规划、目的地营销或服务行业培训与发展做好准备。
会展经济与管理
培养学生在会议、旅游、大型会展领域的职业能力，着重培养活动策划、运营管理、礼仪规范及可持续战略等方面的专业技能。
烹饪与营养教育
食品学、营养科学与教育的独特融合。学生不仅能掌握精湛的厨艺技能，更能培养在健康、康养及食品教育领域所需的教学能力。
核心课程目录
HLTU的课程体系旨在为学生提供坚实的学术基础、扎实的专业知识和最佳的实践体验。以下是两个专业的核心课程：
酒店管理
酒店管理概论
旅游学概论
旅游消费者行为
旅游接待业
旅游与酒店市场营销学
收益管理
人力资源管理
酒店运营管理
酒店客户管理
旅游目的地管理
跨文化商业管理
旅游酒店业数字化战略
烹饪与营养教育
烹调工艺学
营养学基础
烹饪与营养教育方法论
食品化学
饮食文化史
食品卫生与健康
食品工艺
教学方法论
食品营养学
有机食品营养与烹饪
进阶教学方法论
食品营养与烹饪创新研究
职业前景：未来，由此启航
我们的专业将带您通向多样化的职业前景：
酒店管理
酒店集团品牌拓展、高端酒店运营、智慧酒店管理、收益管理分析、人力资源管理、旅居产品运营、米其林餐厅运营、邮轮运营管理、康养机构管理、OTA运营管理。
旅游管理与服务教育
旅游目的地规划、旅游营销策划、职业院校教师、职业技能培训师、旅游类教材和课程研发、职业教育督导师、研学旅行策划、主题公园运营、定制旅行管理、景区运营管理、研学基地管理、政府文旅机构、智慧旅游教育。
会展经济与管理
文旅会展策划师、节事节庆策划师、会议论坛运营、数字会展运营、地产文旅市场拓展、会展战略管理、政府品牌拓展部门、会展行业研究、会展专业教师。
烹饪与营养教育
烹饪与营养教师、职业技能培训师、烹饪与营养教育教材及课程研发、特色餐厅运营管理、餐饮菜品研发、高级厨政管理、餐饮品牌运营、膳食营养师、公共营养服务、食品安全管理。
师资
我们的师资构成充分体现了HLTU的国际化办学理念和高标准要求：
拥有国际顶尖院校毕业的教授；
在旅游、酒店、康养、会展、时尚及科技等领域拥有丰富经验的行业精英；
多种语言及多元文化的教育工作者。
在这里，教师远不止是教师。
他们是引路人、行业专家、研究者和榜样力量，将前沿洞见融入课堂，紧密连接全球脉动，培养学生的实践竞争力。
加入我们，共同塑造酒店教育的未来。
我们很高兴能与拥有共同愿景、充满热情的您相遇。
Mehrnaz ALIZADEH博士
助理教授
Mehrnaz ALIZADEH博士拥有香港理工大学酒店及旅游管理博士学位，并获认证酒店教育家（CHE）资格。她还拥有伊朗马赞德兰大学旅游管理硕士及学士学位，专业领域聚焦旅游与酒店管理，研究方向包括目的地营销、网红营销与消费者行为。
加入HLTU之前，她任职于香港理工大学酒店及旅游管理学院，担任博士后研究员，并拥有旅游与酒店行业相关实践经验，对行业实践有深入了解。
她的多篇学术成果发表于国际学术期刊，包括 International Journal of Contemporary Hospitality Management、Journal of Travel & Tourism Marketing 和 Tourism Review。
在教学中，她注重以学生为中心的教学模式，并重视将学术概念与真实的旅游与酒店行业实践相结合。在HLTU，她将鼓励学生认识多元行业，并探索更多发展可能。
鞠晓茜博士
讲师
鞠晓茜博士毕业于新西兰奥克兰理工大学旅游与酒店专业，研究方向聚焦儿童、家庭旅游与旅游创业。她还拥有英国克兰菲尔德大学金融与管理硕士学位，以及美国亚利桑那州立大学应用数学学士学位。
加入HLTU之前，她长期从事高等教育工作，主要参与中外合作办学项目的建设与运营，曾先后担任讲师、科研主任、教学主任及国际关系主任，在教学与学术管理、科研推进及国际合作等方面积累了丰富经验。
作为高校教师，她注重教学方法创新，善于将动手实践和创意活动融入课堂，例如通过乐高活动鼓励学生从不同角度探索和思考。同时，她也希望将旅游、金融、管理与数学等跨学科背景融入教学，为学生带来更加多元的学习视角。
Henry 刘建雄
高端餐饮厨房实践艺术讲师
Henry的烹饪职业生涯始于万豪酒店集团。此后，他先后在丽思卡尔顿、洲际等奢华酒店品牌任职，积累了扎实的厨房运营管理经验。
加入HLTU之前，他在文华东方酒店集团任职多年，曾任广州文华东方酒店行政总厨，全面统筹厨房运营，其中包括一家米其林二星餐厅。
2025年，在他的带领下，三亚文华东方酒店Fresh餐厅斩获黑珍珠一钻荣誉，成为当年三亚唯一获此殊荣的西餐厅。
凭借多年高端酒店及专业厨房经验，Henry将一线行业知识与实践经验带入课堂。
Eric 邢波毓
宴会厨房实践艺术讲师
Eric拥有超过25年的酒店及餐饮行业从业经验，其中包括超过10年的厨房培训与实践经验，以及超过15年在丹麦和美国酒店行业的工作经历。
他的职业经历包括曾在丹麦Noma餐厅担任主厨，并曾任哥本哈根广场酒店及皇家丽笙蓝标酒店行政主厨。此外，他还曾为上海米其林一星餐厅及深圳黑珍珠餐厅提供餐厅咨询与培训服务。
凭借丰富的国际餐饮行业经历，Eric将专业厨房、酒店运营及餐厅咨询方面的实践经验带入课堂，为学生提供来自行业一线的视角。
Thawne 黄鑫
前厅运营实践艺术讲师
Thawne拥有香港理工大学环球商业及决策分析理学硕士学位，曾获瑞士奖学金赴瑞士理诺士酒店管理学院交流学习，并以优异成绩毕业，其毕业设计成绩位列所在年级第一，并获评卓越毕业生。
他的酒店职业生涯始于半岛酒店集团管理培训生项目，之后先后任职于上海半岛酒店、三亚亚特兰蒂斯酒店及三亚海棠湾洲际度假酒店，在奢华酒店前厅运营与管理领域拥有多年行业经验。
依托深厚行业积淀，他将酒店一线真实运营场景带入课堂，帮助学生建立全球化视野，并进一步提升专业能力。
与EHL的关系
中国第一所由世界顶尖名校独立创办的国际化大学
招生信息
合作伙伴
秉承为行业培养精英的使命，HLTU与合作伙伴携手共进。
世界知名企业
为学生提供实习和实践项目的机会
推动旅游和酒店教育的
学术和研究机构
支持学校事业发展的
政府和企事业单位
这些合作伙伴将帮助学生自入学起就拥有更多的机会、更优的发展和更强的竞争力。
